A(z) borjúmáj kalóriatartalma 100 g termékben
| Tápanyag | Mennyiség |
| Energia (kJ) | 540 |
| Energia (kcal) | 129 |
| Fehérje | 19,2 |
| Zsír | 4,1 |
| Szénhidrát | 3,6 |
| Nátrium | 87 |
| Kálium | 316 |
| Kalcium | 8,7 |
| Magnézium | 19,0 |
| Retinol ekvivalens | 3920 |
| E-vitamin | 0,2 |
| Egyéb (víz, rost, stb.) | 72,7 |
Érdekességek a(z) borjúmáj kalóriatartalmáról és tápanyagértékeiről
A borjúmáj kiváló fehérjeforrás, és különösen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban és A-vitaminban. Kalóriatartalma viszonylag alacsony, körülbelül 140 kcal 100 grammonként. Az alacsony kalóriatartalom és magas tápanyagérték miatt gyakran ajánlják egészséges étrend részeként.